Перейти к содержимому


Фотография

Маца


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В теме одно сообщение

#1 markizy

markizy
  • Пользователь
  • 6,016 сообщений

Отправлено 21 June 2017 - 07:20

Эта история произошла в Харькове, весной 1974 года. Три молодых еврея,
жившие в этом городе, находились тогда в глухом отказе. В то далекое
время «находиться в отказе» означало, что вы хотите уехать насовсем,
например, в Израиль, а Советская Власть вам этого не только не
разрешает, но и не дает вам нормально жить в отместку непонятно за
что. Изгнанные со всех мест работы, друзья искали любые способы
заработка для поддержания своего бренного существования. Никто не
помнит у кого из них возникла мысль печь мацу для праздника Песах -
праздника освобождения еврейского народа из египетского рабства. В
Советском Союзе он назывался еврейской Пасхой и должен был начаться
примерно через месяц. Идея была рискованной: маца однозначно имела
репутацию идеологически вредной и поэтому от нее рекомендовалось
держаться подальше. Тем не менее эта идея, однажды родившись, быстро и
совершенно естественно претворилась в жизнь.

Настоящая печь была у одного из них дома, в большом частном доме на
Москалевке. Бывший сотрудник другого помог купить недорогую муку в
совхозе в обход всяких формальностей. Рецепт дала чья-то бабушка, и
этот рецепт оказался очень правильным. Маца получалась замечательная -
тонкая, твердая, круглая и в то же время не совсем совершенной формы,
слегка пригоревшая. Что касается вкуса, то мой пожилой родственник
Д.И. говорит, что ел такую только в детстве, а потом в Соединенных
Штатах после того, как появились деньги на мацу ручной выпечки.

Говоря современным языком, рынок мацы в том далеком году был просто
великолепным. Тонкий ручеек официально разрешенной мацы, который
дотекал в город из Московской хоральной синагоги не мог, конечно,
удовлетворить аппетиты евреев, разогретые второй подряд победоносной
войной и возможностью вырваться из коммунистического рая. Да и
качество было совершенно несравнимым. Синие печати на московской
элитной маце, изготовленной под наблюдением раввина Шаевича, бледнели
от зависти и становились голубыми, как весеннее небо.

Свежевыпеченную мацу доставляли прямо на дом к заказчикам в чемоданах.
Гонцы сновали по городу буквально круглые сутки. Если заказчика не
было дома, потерявшие страх посыльные оставляли чемодан у ничего не
подозревавших соседей. Д.И. тогда жил на одной лестничной площадке с
парторгом оборонного завода. У него и оставил мацу посыльный, нажав
кнопку звонка в квартире Д.И. несколько раз и не дождавшись ответа.
Вечером любезный сосед лично занес опасный чемодан. Так и осталось
неизвестным, заглянул он в него, или нет.

Идиллия продолжалась почти месяц. Карающая рука правопорядка настигла
нашу троицу всего за день до наступления Песаха. Поздно вечером
старший лейтенант КГБ доставил их вместе с последними двумя чемоданами
и одной наволочкой мацы в райотдел милиции и оставил в камерe
предварительного заключения, КПЗ, до утра. Только здесь ребята поняли,
что попали в нешуточный переплет. Незаконное изготовление и продажа
продуктов питания, незаконная торговля предметами религиозного культа,
сионистская пропаганда, спекуляция в особо крупных масштабах - все это
могло потянуть лет на пять. И тогда прощай мечта о солнечном Израиле,
здравствуй, хмурое сибирское небо.

Ранним утром старший лейтенант снова появился в райотделе. Отодвинув в
сторону дежурного офицера, взял инициативу на себя.
— Будем составлять протокол, — сказал он, — Начнем с акта изъятия.
Несите сюда чемоданы.
Когда чемоданы открыли, они оказались пустыми, наволочка - тоже.
— Где вещественные доказательства? — грозно спросил старший лейтенант КГБ.
— Товарищ старший лейтенант, — ответил старшина, — когда Вы привезли
их, то ничего не сказали за чемоданы. Мы эти коржи попробовали, стали
их есть и к утру доели. Воны як семечки.
— Кто это «мы»?
— Я, сержант Петренко и рядовой Лаврик, — ответил старшина, — Еще
патруль пару раз заходыв, тоже помогли маленько.

Старший лейтенант очень удивился и тихо выругался сквозь зубы. Потом
задумался и повидимому рассудил, что дойди дело до суда, отсутствие
вещдоков может сильно не понравиться судье. Тогда дело развалится.
Если дело развалится, то его производство в капитаны может
задержаться. Доставать другую мацу - целая морока, а в милиции он
все-таки не хозяин… Поэтому старший лейтенант злобно сказал:

— Гоните их к чертовой матери, а с вами будем разбираться, — и уехал.

Вечером молодые люди праздновали Песах. Может быть впервые в жизни они
обращались к Б-гу и благодарили Его за избавление из плена искренне и
горячо, как и полагается в этот праздник. Ритуал в частности
предписывает выпить за вечер не менее четырех бокалов вина. Эту
заповедь наша троица знали твердо. Более того они были уверены, что ее
перевыполнение может компенсировать недовыполнение остальных.

На городских отказников событие произвело глубокое впечатление. В
первую ночь Песаха еврей, соблюдающий Закон, должен съесть не менее
трех целых коржей мацы. Если вы не пробовали, поверьте - это нелегко.
Непреложный факт, что милиционеры съели два чемодана и наволочку мацы,
настойчиво требовал объяснения. Мнения разошлись. Самые циничные
говорили, что милиционеры спрятали мацу, чтобы дома скормить
поросятам. Самые экзальтированные выдвинули версию чуда, которое
еврейский Б-г совершил в помощь своему народу в лице наших друзей, а
орудием избрал милиционеров. И только дядя одного из героев, известный
в городе адвокат, знал, что через час после задержания он уже обсуждал
с заместителем начальника райотдела как выручить племянника.
Посетовал, что дело курирует Комитет и это создает известные
трудности. Потом нерешительно сказал, что было бы хорошо, если бы эту
мацу съели, но там два чемодана и наволочка, вроде многовато.
Заместитель прореагировал мгновенно:

— Спорю на ящик водки, что съедят до последней крошки, — сказал он и
добавил, — Мог бы поспорить на коньяк, но коньяк не пью. Дядя поспорил
и, как вы уже знаете, проиграл.

 


  • 2

#2 cheburillo

cheburillo
  • Пользователь
  • 189 сообщений

Отправлено 21 June 2017 - 08:07

из мацы я разработал пару рецептов.


  • 0

обсуждаю только темы, не обсуждаю участникофф, если кто то захчет обсудить меня, обслужу их.